Меню

Посудомоечная машина купольная мощность

Купольные посудомоечные машины обзор

Содержание

  1. Особенности купольных агрегатов
  2. Разновидности промышленных посудомоечных машин
  3. Abat
  4. Apach
  5. Dihr
  6. Electrolux
  7. Сфера применения

Ни одно предприятие общественного питания не обходится без купольной посудомоечной машины. Учитывая высокую проходимость этого вида техники и небольшой расход воды, она станет гораздо удобнее и выгоднее в использовании, чем ручное мытье. Тем более, что чистота посуды также будет значительно выше.

Особенности купольных агрегатов

В отличие от бытовых и промышленных агрегатов с фронтальной загрузкой, посудомоечная машина купольного типа более мощная и габаритная. Ее не выйдет встроить в кухонный гарнитур, как-либо спрятать, и она перемоет за час времени более сотни единиц посуды.

Важным нюансов использования такой посудомоечной машины является неполная ее автоматизация. Приходится прерывать процесс и вручную доставать посуду. Еще одним немаловажным показателем работы является высокое энергопотребление и цена на такие агрегаты.

Из дополнительных преимуществ стоит отметить наличие:

  • боковых столов, используемых для чистой и грязной посуды,
  • душевого отсека, в котором смываются крупные остатки пищи на тарелках,
  • полок для сменных кассет.

Именно конструкция посудомоечной машины дала название этому агрегату. Посуда помещается в поддоны, находящиеся сверху, накрываются специальным колпаком, внутри которого и происходит процедура мытья. Все виды посуды устанавливаются в отдельные поддоны.

Вода для мытья посуды используется водопроводная холодная, благодаря встроенным тэнам ее температура повышается до 60-70 градусов выше ноля. Благодаря специальным дозаторам подается моющее средство для посуды, которое разбрызгивается при сильном напоре воды большими вентиляторами. Установлены они в верхней и нижней частях корпуса.

Есть агрегаты, предусматривающие полоскание и высушивание помытой посуды, но этим могут похвастаться не все модели. Обычно полный цикл мойки посуды в купольной машине осуществляется не дольше трех минут.

Примечательно, что допускается подключение посудомоечной купольной машины к горячему водоснабжению, что обеспечит значительную экономию электроэнергии. Установка дополнительных фильтров, которые понадобятся для очистки воды от механических примесей и ее смягчения, не потребуют больших затрат.

Фильтры должны быть предназначены для использования при горячем водоснабжении, если их не установить, то довольно жесткая вода будет оставлять пятна на посуде и снизит срок службы посудомоечной машины. А купольные агрегаты славятся своей надежностью и простотой в использовании.

Разновидности промышленных посудомоечных машин

Производство купольных моделей налажено не только у крупных и известных брэндов бытовой техники, мелкие и начинающие компании также могут выпускать такие посудомоечные машины. Но разница в производителе – это еще не все, самое главное, что есть различия в изделиях, для мытья которых они приспособлены:

  • для мытья бокалов, рюмок и других стеклянных изделий существуют стаканомоечные машины, они обеспечивают идеальную чистоту стеклу, без присутствия помутнений и разводов, благодаря использованию воды низкой температуры,
  • для общепита с большой проходимостью, особенно в ресторанах национальной кухни используют котловые агрегаты, в них поместится много крупных кастрюль, сковородок и казанов. Их главная особенность – более высокая температура мытья, достигает она 85 градусов, это позволяет легко справляются с нагаром и жиром.

Выбирая купольную посудомоечную машину для заведения общепита нужно выделить два важных показателя:

  • экономичность в потреблении электроэнергии,
  • количество посуды, которую агрегат способен вымыть за час времени.

Остальные показатели находятся на одинаковых уровнях и мыть лучше или хуже посудомоечные машины не могут. Есть дополнительные функции, которые могут быть полезными в использовании машины: фильтр для воды на входе, электронный контроль и другие.

Стоит рассмотреть виды купольных посудомоечных машин разных производителей, для сравнения и выбора лучшей из них.

Российская компания Abat производит посудомоечные купольные машины, одна из наиболее популярных моделей МПК 700К. Имеется панель управления электронного типа, дополнительно есть ванна с круглыми углами, что облегчит очистку прибора. Все детали машины, которые находятся в контакте с водой изготовлены из нержавеющей стали. В комплекте есть 2 кассеты, предназначенные для мытья посуды, стакан для установки приборов и сетка для нейтральной кассеты. Эта посудомоечная машина способна за час отмыть 1400 стаканов или 700 тарелок. Мойка длится не более 140 секунд. Максимальная высота стакана возможна до 30 см. Напряжение потребуется 380 В, за цикл машина расходует:

  • воды 3 л,
  • моющего средства 9 мл,
  • ополаскивателя 1,8 мл.

Потребление электроэнергии за час составит:

  • бойлер тэн – 9 кВт,
  • ванна тэн – 3кВт,
  • насос мойки – 1,1 кВт,
  • насос ополаскивателя – 0,45 кВт,
  • дозатор мойки – 3,5 кВт,
  • дозатор ополаскивания – 3,5кВт,
  • освещение 0,02 кВт.

При подсчете потребления электроэнергии агрегатом важно учитывать, что не все из перечисленных деталей работают постоянно в процессе эксплуатации. Стоимость такого агрегата будет находится на уровне 150 тыс. рублей.

Apach

Итальянская компания Apach также выпускает купольные модели посудомоечных машин. Они оборудованы электронной панелью правления, уникальной моющей помпой, которая запатентована компанией. Она помогает снизить шумность агрегата, имеет 2 выхода. Все основные детали изготовлены из нержавеющей стали. Комплектация включает кассеты для посуды и стаканов, вставку для ложек и вилок, к ополаскивателю идет дозатор, а также предусмотрен набор фильтров. В комплекте нет дозатора для моющего средства и помпы для слива, а значит их потребуется приобретать отдельно. Машина способна за час отмыть до 960 тарелок, а времени один цикл займет не больше 150 секунд. Эта посудомоечная машина израсходует 2,4 л воды за час и 8,2 кВт электроэнергии. Стоимость техники для мытья посуды этого производителя стартует от 170 тыс. руб.

Еще одна итальянская компания Dihr также выпускает купольные агрегаты для мытья посуды. Отмывают они не меньше 390 тарелок за час, а стаканов 1150 шт., при этом потратит 6,9 кВт электричества и 2,8 л воды. В агрегате встроен дозатор блеска, а цикл полностью автоматический. Цикл мойки этой посудомоечной машины составит 180 сек., а минимальная стоимость 240 тыс. руб.

Читайте также:  Каким измерительным прибором измеряется мощность

Стоит отметить, что более дорогие модели могут в комплекте иметь дополнительный ТЭН бойлера, самодиагностику от поломок и защиту от загрязнений, а также другие полезные функции. При этом количество отмытых тарелок увеличится до 1080 штук в час, а стаканов до 1800 штук. Конечно потребление электроэнергии при этом увеличится до 12,9 кВт, а расход воды даже снизится до 2,6 л. Стоимость при этом может составить около 410 тыс. руб.

Electrolux

Еще один известный производитель техники Electrolux также предлагает свои изделия для оборудования кухни заведения общепита. При производительности 1440 тарелок агрегат потребит 9 кВт электроэнергии в час и 2 л воды.

Этот производитель больше других предлагает дополнительные функциональные изделия, например, дренажную помпу, водоумягчители и фильтры, кассеты и комплекты соединительных труб. Все дополнительные части можно приобрести у производителя за дополнительную плату. Существует большой выбор моделей, а стоимость их начинается от 240 тыс. руб.

Сфера применения

На обычной кухне совершенно нет необходимости держать такую машину, она слишком мощная и производительная. Основными местами использования являются заведения общепита с высокой проходимостью. Промышленные посудомоечные машины подойдут:

  • для столовой,
  • гостиницы,
  • пансионата,
  • для кафе.

Профессиональная купольная посудомоечная машина поможет снизить трудозатраты, сократить количество персонала, получить посуду чистую, соответственно стандартам санитарных требований. При выборе стоит учитывать проходимость заведения общепита, не следует покупать посудомоечную машину с запасом. Засохшие части пищи она отмыть не сможет, а потому потребуется дополнительное замачивание посуды.

Купольные машины отличаются производителями, характеристиками и ценами. Потребление электроэнергии и воды примерно одинаково и больше зависит от частоты использования техники. Для крупных заведений они необходимы и помогут правильно организовать работу на кухне ресторана или столовой.

Источник



Обзор купольных посудомоечных машин

Купольная посудомоечная машина идеально подходит для заведений общепита, обслуживающих несколько сотен посетителей в день. Эта техника способна за час отмывать около тысячи тарелок, стаканов и кастрюль.

Купольная посудомоечная машина – более крупный и мощный аппарат, чем бытовые модели с фронтальной загрузкой. Ее не встроить в кухонный гарнитур, не спрятать за стандартными фасадами, но эта техника способна за час перемыть сотни тарелок и чашек. От тоннельных моделей купольные отличаются неполной автоматизацией: отправлять посуду в камеру и извлекать ее приходится вручную, прерывая процесс. Из-за этого расчетная производительность таких агрегатов на практике всегда оказывается чуть ниже.

Особенности применения

Купольная посудомоечная машина с ее высокой производительностью вряд ли подойдет для обычной кухни. Ее используют в заведениях общепита, гостиницах и пансионатах – везде, где необходимо быстро и чисто отмыть горы посуды. Она отличается не только крупными габаритами, но и высоким энергопотреблением, а также стоимостью (агрегатов дешевле 100 тыс. рублей просто нет). Зачастую машины дополнительно оборудуются боковыми столами для грязной и уже отмытой посуды, душевым отсеком, где с тарелок предварительно смываются остатки продуктов, полками для сменных кассет.

Свое название посудомоечная машина купольного типа получила благодаря особенностям рабочей камеры: столовые приборы и утварь загружаются в поддоны сверху, а затем их накрывают герметичным колпаком. Под ним и начинается процесс мытья. Для тарелок, чашек, кастрюль и ложек в камеру устанавливаются отдельные сетки – в них и загружается рассортированная посуда.

Встроенный бак в корпусе машины заполняется холодной водой, а электрические ТЭНы догоняют ее до нужной температуры в +60..+70 °С. Моющее средство подается автоматически через специальные сопла дозаторов, и готовый мыльный раствор под большим напором разбрызгивается вертушками, установленными сверху и снизу. После помывки в этой же камере выполняется ополаскивание посуды и сушка горячим воздухом (если предусмотрена такая функция). Весь цикл занимает в среднем от 1 до 3 минут.

Для экономии электроэнергии купольная посудомоечная машина может подключаться сразу к горячей ветке водоснабжения, тогда ТЭНам не придется работать на полную мощность, а энергопотребление агрегата заметно снизится. Однако нужно будет дополнительно установить механические и умягчающие фильтры, которые способны нормально функционировать в ветке ГВС – слишком жесткая вода вредна для посудомоечной машины и будет оставлять пятна на утвари.

Купольные модели выгодно отличаются от фронтальных и тоннельных своей долговечностью – конструкция достаточно простая, поэтому риск выхода из строя сведен к минимуму.

Виды купольных агрегатов

Из-за рассмотренных особенностей машин-полуавтоматов, трудно говорить об их универсальности. Большинство моделей серьезно ограничивают размеры и даже типы посуды, которую можно загрузить в корзину. Поэтому производители выпускают специализированные виды агрегатов:

  • Барные или стаканомоечные – рассчитаны на большое количество чайных пар, рюмок, стаканов и бокалов. Это низкотемпературное оборудование, которое обеспечивает стеклянной посуде чистоту без помутнения.
  • Котловые – пригодятся в крупных столовых и ресторанах национальной кухни, поскольку позволяют отмывать большое количество габаритной утвари (кастрюль, сковородок, противней и казанов). Для такой посуды нужна температура повыше, поэтому в котловых моделях предусматривается режим нагрева воды до +85 °С.

По терморежиму любая купольная посудомоечная машина может относиться к высокотемпературному (+80..+85 °С) или низкотемпературному типу, где вода нагревается только до +70 °С. Кстати, последние запрещено подключать к ГВС, зато стоят они дешевле.

Лучшие купольные машины

Качество очистки посуды у всех полупромышленных агрегатов примерно одинаковое – здесь нет машин, которые моют лучше или хуже остальных. Поэтому при выборе техники в первую очередь ориентируются на ее производительность и уровень энергопотребления (читай: экономичность). Дополнительные функции вроде фильтрации воды на входе или электронного контроля тоже влияют на выбор.

Fagor FI-80

Испанская купольная посудомоечная машина производительностью 440-800 тарелок в час диаметром не более 320 мм. При незначительных загрязнениях цикл завершается уже через 90 секунд, если же посуда очень грязная – он длится вдвое дольше. Размеры корпуса относительно невелики (67,5х140х67,5 см), а механизм опускания-подъема купола позволяет работать с ним без особых усилий. В комплекте идет 1 кассета 500х500 мм для тарелок, 2 под стаканы и 4 корзины для столовых приборов. Максимальная мощность встроенных ТЭН 11,1 кВт, цена агрегата 150 тыс. рублей.

Читайте также:  Как определить передаточную мощность двухступенчатого редуктора

Electrolux Professional NHT8DD

Эта техника чуть дороже (210 тысяч), зато и перемывает до 1440 тарелок в час при энергопотреблении 9,9 кВт. Подключение выполняется только к ветке холодной воды, потому что это низкотемпературный агрегат, работающий в диапазоне +10..+65 °С. Однако ограничения для входа не распространяются на всю машину в целом, так как здесь предусмотрены и более горячие режимы:

  • Санобработка при +75 °С;
  • Ополаскивание при +84 °С.

Продолжительность циклов мойки зависит от выбранного режима и степени загрязненности посуды. Минимальный показатель для скоростного мытья 45 сек, максимальный – 2,5 мин. Купольная посудомоечная машина Electrolux Professional по желанию покупателя может быть серьезно доукомплектована. Производитель дополнительно предлагает:

  • 12 пластиковых контейнеров для столовых приборов.
  • 9 различных кассет для полупорционных и суповых тарелок, чашек, стаканов высотой от 70 до 440 мм, подносов.
  • Систему фильтров с умягчением и деминерализацией воды.
  • Систему защиты от накипи.

Габариты агрегата можно назвать средними – 75,2х154,7х75,5 см. Также для удобства эксплуатации модель NHT8DD оснащена электронным программируемым блоком с функцией самодиагностики и автоматической очистки.

Apach AC 800

«Итальянка» за час перемывает 720 тарелок, потребляя всего 8,2 кВт электроэнергии. Одним из главных ее достоинств является низкий уровень шума во время работы, которого удалось достичь благодаря использованию двухходовой моющей помпы. Кроме того, основные узлы машины из нержавейки цельнотянутые, то есть изготовлены без применения сварки, что гарантирует Apach долговечность.

Размеры корпуса 70,6х150х80 см, купольная посудомоечная машина допускает подключение к ГВС. Не совсем порядочно со стороны производителя вывести дозатор для моющего средства в разряд дополнительных опций, так что в базовой комплектации остались только 2 кассеты и контейнер для столовых приборов. При этом стоимость модели считается средней – около 166 тысяч.

DIHR HT11 Eco

Еще одна итальянская купольная посудомоечная машина, но уже с более серьезными параметрами. Она способна перемыть за час 2160 единиц посуды размером до 41 см при коротком минутном цикле. Предусмотрен и режим для очень грязных тарелок, который длится 1,5-2 минуты. Энергопотребление агрегата 6,9 кВт, что позволяет говорить о его экономичности, хотя воды DIHR Eco на цикл расходует немало – 4 литра.

Габариты машины в базовой комплектации 72х189х73,5 см, допускается угловая установка. Производитель предусмотрел автоматическое отключение техники при случайном открывании купола, что можно записать в плюсы. Стоимость модели HT11 Eco 179 тысяч, при этом придется дополнительно приобрести дозатор для моющих средств за 7 000 рублей, так что конечная цена возрастет.

МПУ 700-1

Купольная посудомоечная машина, «работающая» только с утварью размером до 24 см. Не слишком экономичная, как в плане расхода воды на цикл (3 л), так и по энергопотреблению (мощность 16,3 кВт). Однако эта модель идет уже в комплекте со столами, ручной мойкой и душем для первичной очистки посуды, допускает подключение к системе ГВС и стоит дешевле зарубежных аналогов – 128 000 руб.

Купольная посудомоечная машина – это техника не для домашнего применения, хотя она отличается надежностью, удобством использования и довольно коротким рабочим циклом. Но подобное оборудование востребовано в заведениях, где приходится подавать по несколько сотен блюд за день – благодаря ему с такой прорвой посуды легко справится и один человек.

Источник

Обзор купольных посудомоечных машин

Сегодня владельцы бизнеса все чаще обращаются к посудомойкам, вместо того чтобы нанимать соответствующий персонал. Это оправдано, так как качество и скорость мытья посуды при наличии посудомойной машины в разы лучше. Если и вы решили сменить ручной труд на автоматический в вашем кафе или ресторане, наверняка, у вас возник вопрос — какую посудомойку лучше выбрать?

Предлагаем ознакомиться с машинами купольного типа — их часто выбирают для оснастки общепита благодаря высокой производительности и другим преимуществам. Ниже вы узнаете об особенностях таких ПММ, а также ознакомитесь с популярными моделями и отзывами покупателей.

Особенности купольных ПММ для столовых

Промышленная купольная посудомоечная машина выгодно отличается от аналогов в этой отрасли профессиональной техники. В сравнении с машинами фронтального и туннельного типа, посудомойка-купол имеет упрощенную конструкцию.

Важно! Главный конструкционный момент купольной посудомойки в том, что грязная посуда и прочая утварь загружается в отсек для мытья и закрывается специальным колпаком, напоминающим купол — под ним и идет моечный процесс.

  1. Есть модели с тремя корзинами и более. В них можно загружать разную посуду — от тарелок до кастрюль.
  2. Моющее средство поступает из дозаторов, расположенных снизу мойки, а вода разбрызгивается душем сверху.
  3. После мытья в этом же бункере посуда полощется и сушится потоками нагретого воздуха, что очень удобно для общепита — посуда сразу готова к использованию.
  4. На процесс тратится максимум 3 минуты, поэтому за час такая ПММ может вымыть пару тысяч тарелок.

Внимание! Такая посудомойка может быть подключена как к горячей, так и к холодной водопроводной трубе. Подключая машинку сразу к горячему водоснабжению, нужно установить фильтры, которые будут смягчать техническую воду.

Часто производители комплектуют купольные машинки столами, на которые удобно выставлять чистую посуду после мытья. В отдельных моделях есть «душ» для обмывания тарелок от остатков пищи — таким образом ручной труд в процессе мойки вообще не понадобится, нужно только загрузить и достать посуду.

Читайте также:  Перераспределение мощности outer worlds

Виды купольных посудомоек

Между собой все купольные посудомойные машина подразделяются еще на несколько видов:

  1. Барные. Или «стакано-моечные». Эти модели слабо греют воду, специально, чтобы не потрескалась стеклянная посуда. Используются для мытья стеклянных стаканов, бокалов, рюмок и чашек. Благодаря специальному режиму мойки деликатная посуда на выходе не только целая, но и ослепительно сверкающая. Пользуются спросом в кафе, барах, чайных, кофейнях, ночных клубах и других заведениях.
  2. Посудные. Их применяют для мытья основной посуды — тарелок разного калибра, кухонной утвари, приборов.
  3. Котловые. Используются в ресторанах, специализирующихся на национальных блюдах. Машинка справляется с мытьем различной габаритной посуды — казанов, сковородок, противней и т.п. Прогрев воды в этих моделях происходит не менее, чем до 80 градусов.

Обзор популярных моделей и отзывы

ABAT МПК-700К-01

Посудомоечная машина Abat (Абат) — мощная (10,5 кВт), требующая трехфазной электросети. Техника весит 100 кг, оснащена 30-литровым моечным баком и 10-литровым бойлером, в котором вода прогревается до 45 градусов. Среди особенностей этой модели стоит подчеркнуть такие:

  • предусмотрена пользовательская панель с удобным расположением кнопок;
  • есть 2 моечных программы;
  • ручная подача средства для мытья;
  • углы бака скруглены;
  • вода в бойлере (температурные значения и давление) постоянно контролируется специальными датчиками;
  • все детали сделаны из качественной нержавейки AISI 304.

В комплекте покупатель получает три кассеты для:

  • тарелок;
  • чашек и стаканов;
  • приборов и утвари.

МПК-700К

Модель МПК 700К — большая 30-литровая (+ бойлер на 10 литров) машина весом в 107 килограмм. По характеристикам эта посудомойка схожа с предыдущей моделью, с одним только отличием: в ней предусмотрено обзорное стекло для непосредственного контроля процесса. Также для удобства просмотра встроено две осветительных лампы.

МПК 700К комплектуется тремя корзинами.

MODULAR HT 50

Машина итальянского производства, оснащенная большим 36-литровым моечным баком и относительно небольшим бойлером на 6,9 литра. Мощность ПММ — 6,75 кВт, водонагревателя — 6 кВт. Требуется подключение к сети в 380 В (трехфазной). На один цикл мытья эта экономичная машинка тратит всего 3,5 литра воды. Также модель отличается следующими преимуществами:

  • пользовательская панель (электромеханика) обеспечивает простую и удобную эксплуатацию;
  • основной материал, из которого выполнены все металлические детали конструкции, — нержавейка маркировки AISI 304;
  • ванна штампованная, углы закруглены;
  • предусмотрен встроенный дозатор для автоматического впрыска ополаскивателя;
  • быстрота ТО благодаря легкому прямому доступу ко многим деталям конструкции;
  • комплект из трех корзин: 2 для тарелок и 1 под приборы.
  1. «Термостоп» — работа ПММ всегда идет с учетом оптимальной температуры для качественной дезинфекции посуды.
  2. 2 минуты — ровно столько нужно технике, чтобы вымыть и прополоскать посуду.
  3. 3 минуты — такое время понадобится на мытье и полоскание при выборе дополнительного режима.

Electrolux Green&Clean EHT8I

Эта купольная машинка имеет производительность в 80 корзин за 1 час при включении режима «Турбо» или 63 корзины за 1 час при стандартной мойке. В конструкции посудомойки предусмотрена большая корзина квадратной формы с параметрами 50х50 см. Отметим такие функции и особенности:

  • 3 цикла мойки;
  • расход воды — всего 2 литра для ополаскивания;
  • двойной изоляционный слой на стенках;
  • предусмотрен атмосферный водонагреватель для поддержки единой температуры и давления при полоскании;
  • панель управления сенсорного типа;
  • дополнительные усовершенствования для качественного ополаскивания: индивидуальная помпа, дозатор средств;
  • 2 корзины для посуды в комплекте;
  • автоматическая диагностика неполадок;
  • автоочистка;
  • детали и корпус из нержавейки маркировки AISI 304.
  • мощность 9,9 кВт (требует трехфазного подключения, 380 В).

Apach AC800DD

Итальянская купольная посудомойка АС 800 DD с такими преимуществами:

  • качественная мойка как посуды, так и больших подносов (размер — GN1/1);
  • стальной корпус из нержавейки AISI 304;
  • стальная конструкция моющих рукавов;
  • двойные стенки для комфортной работы оператора (предотвращают сильный шум);
  • пользовательская панель электромеханического типа обеспечивает простое интуитивное управление техникой;
  • высокая производительность до 40 кассет в час (до 720 тарелок);
  • высокий купол в 40 см;
  • 7-литровый бойлер;
  • 2,4 литра — расход воды на одну мойку;
  • можно загружать тарелки до 40 см в диаметре;
  • наличие дозатора;
  • три корзины;
  • возможность доукомплектования ПММ моечной раковиной, душем или столами.

Fagor FI-80 AR

Еще одна популярная купольная модель от производителя «Фагор». Ее отличают такие особенности конструкции и функционал:

  • легкий подъем купола благодаря системе, компенсирующей усилия;
  • возможность мытья больших тарелок диаметром до 42 см;
  • верхний и нижний рукав для мытья/ополаскивания с функцией вращения;
  • закрытые ТЭНы мощностью по 4,5 к Вт;
  • оптимальная работа термостата: 60 градусов — мытье, 90 — полоскание;
  • дозатор, в автоматическом режиме подающий ополаскиватель;
  • экономный расход ресурсов — до 3 литров за 1 цикл;
  • автовыключение при открытии бункера;
  • возможность регулирования ножек.

Отзывы покупателей:

Алена Иванова, ресторатор

Долго решала, какую посудомойку выбрать для ресторана. Выбирали между Elframo, Hobart и Apach. И все-таки остановились на последней — взяли модель AC800DD. Привлекло итальянское качество и простота в управлении. Соотношение цены и качества налицо: при большой мощности и большая производительность, поэтому затраты окупаются. Посуда — это лицо ресторана, поэтому мы не могли позволить себе купить плохую посудомойку, тестировали долго, прежде чем решили — «Оставляем!». Теперь процесс на кухне полностью отлажен, посуда сверкает, битых тарелок стало в десятки раз меньше. Репутация ресторана, судя по посетителям и книге отзывов, только растет. Поэтому, всем рекомендую оснащать свои кафе или рестораны только хорошей техникой — не экономьте на своем «детище».

Как видите, выбор профессиональной техники — дело хлопотное и кропотливое. Но теперь у вас на руках есть все факты, и, взвесив все «за» и «против», можете смело отправляться за покупкой.

Источник